Я тоже люблю салаты с майонезом-не вижу ничего плохого в них. Иногда можно такие кушать. Но у меня домашний майонез используется в качестве заправки. Сейчас готовлю с таким майонезом салат из пекинки со свежими помидорами и огурцами. Но чуть сметаны ещё добавляю. Но можно и йогуртом заправить.

Конечно. При чем разные. Есть сложные типа оливье и винегрета. Есть и простые, где два-три компонента. Также готовлю салаты, которые можно использовать  как основное блюдо. Например, мне нравится салат с куриной грудкой https://terki-na-kuhne.ru/recipes/kitaj … j-grudkoj/ Он сытный и полезный. И им можно просто поужинать.